YELLOW COMPANY | 渋谷区恵比寿のスープカレー店

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YELLOWCOMPANY SOUP CURRY

自分自身が毎日でも食べたいと思うスープカレーを

恵比寿本店では、スープを丸一日かけてブイヨンをとり、玉葱をとろとろになるまで炒め、トマトを加えイエカンオリジナルのトマトソースを独自の調合スパイスと混ぜ合わせることで仕上げています。
At our main store in Ebisu, our soup curry is made from a broth which we simmer for an entire day, our tomato sauce and our original spice mix. The sweetness in our sauce comes from onions which we cook until they naturally caramelise.

イエローカンパニー恵比寿本店

札幌より恵比寿に来て今年の夏で18年目になります。感謝です。
旨味トマト系のスープは、香り、酸味、コク、風味が一体となっています。平日ランチは1,050円から。雑誌取材は50社以上、テレビは「王様のブランチ」から「有吉ゼミ」など多数紹介されました。
This year it's been 18 years since I came from Sapporo to Ebisu and opened up this restaurant. Thank you. Our umami tomato based soup has aroma, acidity, richness and flavour. Our weekday lunch options is from 1050 yen. We've been interviewed by more than 50 magazines and we've been on TV programs, such as "Kings Brunch" and "Ariyoshi Zemi"

美味しさを感じるポイント

何かを得ることは、何かを失う事であるので全体のバランスが料理にも大事。
味覚は、基本動物の五感の一つで、口にする物の化学的特性に応じで認識される感覚である。生理学的には、甘味、酸味、塩味、苦味、うま味の5つが基本味に位置づけられる。基本味の受容器はヒトの場合おもに舌にある。基本味が他の要素（嗅覚、視覚、記憶など）で拡張された知覚心理学的感としての味は、風味（ふうみ、flavour）と呼ばれることが多い。また、認識の過程を味わう（あじわう）と言う。
To get something is to lose something, so the overall balance is important for cooking. Taste is one of the five senses; sweetness, sourness, saltiness, bitterness and umami. The taste receptors are mainly on the tongue in humans and taste as a perceptual psychological sensation, in which the basic taste is extended by other senses (smell, vision, memory etc.) is often called flavour. It is also said that, to taste is the process of recognition

糖質をおさえたダイエットスープカレーも販売中

3食のうち1食をスープカレーにするだけのストレスフリーのダイエット。体を温め代謝をよくするスパイス、安心安全な北海道名物の具だくさんスープカレー。栄養バランス・糖質にこだわった日替りメニューを北海道発寒工場から冷凍してお届け。
A stress-free diet that only makes one of the three meals, soup curry. A spice that warms the body and improves metabolism, a safe and secure Hokkaido specialty soup curry. We deliver to your door, a daily menu that focuses on nutritional balance and natural sweetness, frozen from the Hokkaido Hassamu Factory

ラクトペ・ラクトペスムージーとは？なに？

ラクトはラテン語、トペはアイヌ語でそれぞれ「乳」を表していて、このラクトペは牛乳とヨーグルトからできています。濃厚でありながらゴクゴク飲めるラクトペはスパイシーなカレーと相性抜群！カラフルなラインナップでご用意しております。お好きな味で選んでもよし！お好きな色で選んでもよし！な逸品です。
Lacto stands for "milk" in Latin and Tope in Ainu, respectively, and this lactope is made up of milk and yogurt. Lactope, which is rich but can be drunk, goes well with spicy curry! We offer a colorful lineup. You can choose the taste you like! You can choose any color you like! It is a gem.